সেলুলোজ, যা β-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত গ্লুকোজ মনোমার দ্বারা গঠিত একটি পলিস্যাকারাইড, হলো পৃথিবীর সবচেয়ে প্রাচুর্যপূর্ণ জৈব পলিমার। এটি প্রধানত উদ্ভিদের কোষ প্রাচীরে পাওয়া যায় এবং কাঠামোগত দৃঢ়তা প্রদান করে, যা গাছকে বিশাল উচ্চতায় পৌঁছাতে এবং পাতাকে তার আকৃতি বজায় রাখতে সক্ষম করে। তুলা, যা সেলুলোজের সবচেয়ে বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক উৎস, তাতে এই পলিমারের ৯০% পর্যন্ত থাকে, যেখানে কাঠে সাধারণত ৪০-৫০% সেলুলোজ থাকে এবং এর সাথে লিগনিন ও হেমিসেলুলোজও থাকে। শৈবাল এবং নির্দিষ্ট কিছু ব্যাকটেরিয়াও সেলুলোজ উৎপাদন করে, যা এর প্রাকৃতিক বিস্তৃতিকে প্রসারিত করে।

সেলুলোজ নিষ্কাশন প্রক্রিয়ায় এটিকে উদ্ভিদের অন্যান্য উপাদান থেকে আলাদা করা হয়। পাল্প ও কাগজ শিল্পে, লিগনিন অপসারণ এবং সেলুলোজ ফাইবার পৃথক করার জন্য কাঠের চিপসকে রাসায়নিক পাল্পিং (সালফেট বা সালফাইট ব্যবহার করে) অথবা যান্ত্রিকভাবে পেষণ করা হয়। ঔষধ ও খাদ্যোপযোগী পণ্যের মতো উচ্চ-বিশুদ্ধ প্রয়োগের ক্ষেত্রে, ব্লিচিং এবং এনজাইমেটিক ট্রিটমেন্টের মতো অতিরিক্ত পরিশোধন ধাপ প্রয়োগ করা হয়। ন্যানোস্কেলে এর অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে, অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিস বা যান্ত্রিক ফাইব্রিলেশনের মাধ্যমে সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত ন্যানোসেলুলোজ একটি উচ্চ-মূল্যের উপাদান হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে।

সেলুলোজের বহুমুখীতার কারণেই বিভিন্ন শিল্পে এর ব্যাপক ব্যবহার হয়।কাগজ উৎপাদনসেলুলোজ ফাইবার হলো প্রধান কাঁচামাল, যা কাগজের পণ্যকে শক্তি ও নমনীয়তা প্রদান করে।বস্ত্র শিল্পতুলার সেলুলোজ থেকে সুতা তৈরি করা হয় এবং তা দিয়ে কাপড় বোনা হয়, যা এর বায়ু চলাচলযোগ্যতা এবং আরামের জন্য সমাদৃত।খাদ্য প্রয়োগসেলুলোজ একটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসেবে কাজ করে, যা হজম স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং আইসক্রিম ও সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো পণ্যগুলিতে ঘনকারক, স্থিতিশীলকারক বা ইমালসিফায়ার হিসেবে কাজ করে।